你可能天天吃人造大米，自己却不知道而已。咱们平时去超市买米，总觉得袋子上写着“东北大米”“五常大米”，就是地里长出来的真米。但你可能没注意，其实很多时候，你吃的可能是人造大米，只是自己没察觉而已。 先别慌，不是说人造大米都是不好的，咱们先搞清楚啥是人造大米。它不是用塑料做的那种假米，而是用碎米、米粉，有时候还会加些玉米粉、红薯粉这些杂粮粉，混在一起，经过机器挤压、加热、成型，做出跟真大米差不多样子的米。 为啥会有人造大米呢？其实理由挺实在的。你想啊，农民收稻谷的时候，总会有一些碎掉的米，这些碎米没法当整米卖，价格也便宜。要是扔了多浪费，所以厂家就把这些碎米磨成粉，再做成整粒的米，这样既不浪费，还能降低成本。 那咱们在哪儿会吃到人造大米呢？最常见的就是自热米饭。你有没有发现，自热米饭里的米，煮好后口感特别Q，跟家里煮的大米不太一样？其实很多自热米饭用的就是人造大米，因为它更容易煮熟，泡几分钟或者加热一会儿就能吃，特别方便，很适合做速食。 还有一些超市里卖的袋装米，尤其是价格特别便宜的，也可能混了人造大米。不过大家不用怕，只要是正规厂家生产的，包装上会标明成分，比如“含米粉制品”之类的，这种都是符合安全标准的，吃了对身体没坏处。 但也得提醒大家，要小心那种不法商家做的“假人造米”。比如有些人为了省钱，用劣质的淀粉，甚至加一些不好的添加剂，把米做得跟真米一模一样，然后冒充好米卖高价。这种米吃了可能对身体不好，咱们买的时候要多留意。 怎么分辨呢？其实有几个简单的方法。首先看颜色，真大米颜色是自然的乳白色，有点半透明；人造大米颜色可能更白，或者颜色不均匀。然后摸一摸，真大米表面有点粗糙，人造大米摸起来更光滑，甚至有点油乎乎的。还有就是煮一煮，真大米煮的时候会吸水膨胀，煮好后颗粒分明；人造大米煮了之后可能会粘在一起，口感也比较怪。有网友称，我去年在农村买过七元一斤的假黑米，没有黑米的香味儿，从里到外都是黑的。淘米的时候怎么洗也洗不净，全是比小米粒还小的碎渣渣，看着不对劲，就扔了！不知道什么做的！人造大米的原料和成本如下： 原料 ：主要包括淀粉类原料，如玉米淀粉、马铃薯淀粉等，还会用到碎米、米糠等。此外，为了增加营养和改善性能，可能会添加各种营养强化物质，如维生素、矿物质、赖氨酸等，以及少量固结剂，如氯化钙、明矾、碱类等，部分人造米还会添加魔芋粉等。成本：人造大米的成本因原料、生产工艺和品牌等因素而异。一般来说，小作坊生产的劣质人造米成本极低，每斤可能只要几毛钱，例如用米糠、工业淀粉等为原料，添加廉价的添加剂，其生产成本可以控制在0.5元以内 。而正规厂家生产的营养强化型或功能性人造米，由于原料成本较高，且生产工艺更为复杂，成本可能会相对较高，但通常也低于一些高端天然大米。人造大米本身是合法的，但前提是其生产和销售符合相关的食品安全标准和规定。 除了大米，人造食品种类繁多，以下是一些常见的人造食品：1. 人造奶油 ：也叫“植物奶油”“氢化油”等，常被用于蛋糕、面包等食品的制作，含有反式脂肪酸，过量食用不利于健康。2. 仿生海洋食品 ：如蟹肉棒、虾丸等，主要成分是鱼糜、淀粉、水、盐和一些食品添加剂，口感爽滑弹牙，但通常不含真正的蟹肉或虾肉。3. 人造咖啡 ：芬兰国家技术研究中心利用“细胞农业”成功培育出人造咖啡，通过培养咖啡植物的细胞，再经过一系列处理，使其味道、气味与天然咖啡无异。此外，美国Atomo Coffee公司利用“天然可持续的植物基材料”，设计出口感和传统咖啡无异的“分子咖啡”。4. 合成牛排：一些价格低廉的牛排是由肉末碾压而成，在制作过程中添加食用胶和食品添加剂，与真正的牛排有一定区别。5. 人造鸭血：市场上部分鸭血不是真正的鸭血，而是用其他动物血加工制作而成，或者添加了较多添加剂。6. 人造咸鸭蛋黄：常见于月饼、粽子等食品中，由多种添加剂制成，营养成分较少。其实说到底，人造大米本身不是坏东西，它就是一种经过加工的粮食制品，只要是正规产品，咱们完全可以放心吃。平时买米的时候，多看看包装上的说明，别贪小便宜买那种来源不明的米，就不会有啥问题。 现在你是不是才发现，原来人造大米离咱们这么近，可能之前吃了都没注意。以后再吃自热米饭，或者买便宜袋装米的时候，就知道咋回事了，也能更清楚地选择自己想吃的米啦。返回搜狐，查看更多